Bán rượu quê ngon tại Hà Nội, rượu nếp – tẻ nhà tự nấu

Với hơn 30 năm kinh nghiệm nấu rượu để dùng cho chính gia đình mình và phục vụ bà con lối xóm. Rượu quê do chính bố mẹ em nấu gạo thành cơm, rồi ủ lên men và nấu thành rượu ngon thơm mùi gạo, hoàn toàn nguyên chất và an toàn.

Rượu quê có đặc điểm gì? Bố mẹ em nấu rượu như thế nào?

Rượu là cần lắm! Có sai đâu!

Rượu cụm một ly lúc mở đầu.

Rượu chúc vợ chồng tình thắm thiết,

Rượu mừng bằng hữu nghĩa bền lâu.

Rượu thêm trang trọng nơi bàn tiệc,

Rượu để say sưa với ả hầu.

Rượu uống lai rai, thơ lãng mạn

Rượu là cần lắm! Có sai đâu!

Rượu…rượu…rượu là cần lắm, rượu góp mặt trong mọi cuộc vui, trong mọi bàn tiệc và ngay cả khi giải sầu.

Đặc điểm của rượu quê nấu từ gạo

Rượu tẻ trắng và rượu nếp trắng là hai loại rượu được sử dụng nhiều nhất. Thông thường, rượu tẻ trắng được mua về uống thường ngày và có giá bán rẻ hơn rượu nếp. Rượu nếp được sử dụng nhiều để ngâm thuốc, và là thức rượu ngon để thiết đãi khách trong các bữa tiệc.

 

 

Rượu màu trắng trong hoặc hơi đục. Do được nấu hoàn toàn từ gạo nên khi uống sẽ thơm mùi gạo và có vị cay ngọt khác hẳn rượu pha chế.

Nấu rượu quê ngon như thế nào

Cách nấu rượu gạo quê nguyên chất vừa thơm ngon lại đảm bảo sức khỏe người uống mà bố mẹ em vẫn thường dùng:

Bước 1: Nấu gạo thành cơm

Gạo dùng để nấu rượu thường không sát trắng như gạo nấu cơm trong các bữa ăn gia đình. Gạo rượu thường được xát lật (tức là bỏ qua giai đoạn cuối – xát trắng hạt gạo, nên gạo này thường có màu đục hơn)

Nấu cơm vào một xoong, nồi to có thể chứa 10 đến 15 bơ gạo. Sau khi cơm chín thì đổ cơm ra tấm bạt rộng và sạch. Bóp tơi cơm, tránh để còn cục và chờ để nguội.

 

 

Bước 2: Ủ men

Men cục được nghiền nát thành bột sau đó rắc đều lên cơm đã nguội và trộn đều để mọi hạt cơm thấm đều men. Sau đó, cho cơm vào chậu để ủ chờ lên men rồi tiến hành đổ nước. Giai đoạn ủ men để nấu thành rượu quê ngon kéo dài khoảng 10 ngày.

 

 

Bước 3. Nấu rượu

Nhà mình nấu rượu bằng bếp than hoặc dùng củi (nếu có). Đổ thùng cơm rượu đã được ủ sẵn vào nồi nấu to. Nồi nấu này sẽ có ống dẫn hơi rượu ra ngoài.

Do nhiệt độ sôi của rượu thấp hơn của nước lên rượu sẽ bay hơi, và hơi nước rượu đó theo đường ống dẫn vào can chứa. Những giọt rượu ba đầu sẽ có nồng độ cao hơn, và nồng độ giảm dần.

 

 

Thông thường khoảng 20kg gạo nhà mình sẽ thu được khoảng 15 lít rượu nồng độ 30 độ. Nếu bạn muốn lấy rượu nồng càng cao thì cần lấy ít rượu đi.

Phần cháp bã sau khi nấu xong gọi là giấm và có vị chua. Giấm rượu được sử dụng làm gia vị để nấu canh chua, canh cá hay các món gỏi…Phần cái giấm chuyên dùng cho chăn nuôi. Mách nhỏ bạn điều này: nếu bạn mua được thịt lợn nuôi bằng giấm sẽ rất ngon đó, thịt thơm chắc và siêu lạc.

Địa chỉ bán rượu nếp, rượu tẻ quê tại Hà Nội

Để đảm bảo sức khỏe và tránh uống phải những thức rượu pha chế từ cồn với nước gây nguy hại đến tính mạng. Các cô dì chú bác anh chị có thể đặt mua rượu quê nhà em, em nhận giao hàng trên toàn Hà Nội.

Rượu nguyên chất được nấu 100% từ gạo nên có màu trắng trong hoặc hơi đục. Khi uống sẽ có vị cay ngọt là không gây đau đầu như rượu pha cồn.

Rượu tẻ trắng là em luôn có sẵn. Riêng rượu nếp hoặc rượu nồng độ cao hơn 45 độ thì phải đặt trước. Các bác, các chú, các anh nào có nhu cầu đặt rượu nếp, nếp cẩm ngon về ngâm thuốc, chuối hột, táo mèo, sâm…thì đặt trước em.

Em có nhận làm rượu nếp đục cho ai có nhu cầu ạ. Rượu nếp đục là rượu trắng nấu đỏ vào cơm nếp cái ủ men (cơm đã dậy men rồi nhé), loại rượu này rất thơm và ngon.

Rượu quê do bố mẹ em nấu tại Thái Bình. Em bán và ship toàn Hà Nội từ 5 lít trở nên nhé:

Giá rượu tẻ (40 độ):       45.000đ/lít

Giá rượu nếp (40 độ):    55.000đ/lít

Em miễn phí ship từ 10 lít trở nên.

Liên hệ mua hàng: 0398.170.388

Ngoài rượu quê nhà em còn tự làm nước mắm từ tép trắng hoặc cá cơm. Mọi người có thể tham khảo nước mắm nguyên chất nhà làm.