Nụ hoa hòe khô được biết đến là thần dược chữa bệnh hiệu quả: cao huyết áp, tim mạch.. hiệu quả mà thiên nhiên ban tặng. Vậy cách sao và phơi khô nụ hoa hòe như thế nào là đúng, giữ được mùi hương và hoạt chất của sản phẩm.
Cùng Gia Hưng tìm hiểu cách sao – phơi nụ hòe trong bài viết dưới đây:
Đánh giá chất lượng nụ hoa hòe khô như thế nào?
Hoa hòe được trồng phổ biến tại các tỉnh thành phía Bắc và nổi tiếng thơm ngon, chất lượng nhất là hòe khô Thái Bình. Với điều kiện thời tiết thuận lợi, mỗi năm cứ đến độ tháng 5 đến tháng 8 là mùa thu hoạch hoa hòe.
Trong hoa hòe chứa nhiều chất Rutin – hoạt chất chữa bệnh hiệu quả: tim mạch, huyết áp, viêm nhiễm, xuất huyết. Và lượng thành phần này lớn nhất ở giai đoạn phát triển thành nụ hoa. Chính vì vậy, chất lượng hòa tốt nhất khi chúng được hái nguyên nụ đã phát triển và chưa nở thành hoa hay giai đoạn phát triển thành quả.
>>Xem thêm: Tác dụng của hoa hòe khô
Nụ hoa hòe ngon và chất lượng nếu nụ to, cương mập. Màu sắc vàng và giòn khô. Mở túi ra hương hòe đã thơm ngát thì đảm bảo chất lượng hòe loại 1 bạn nhé. Đặc biệt, loại hòe này khi pha uống làm trà, màu nước xanh sánh vàng cùng hương thơm nhẹ dễ uống.
Với giống hòe nếp thì nụ hoa sẽ lớn hơn so với hòe tẻ, và nếu sao và phơi không gặp nắng hay những hôm trường mưa thì màu sắc nụ hoa sẽ thâm lại, không vàng đẹp, chất lượng hòe cũng giảm đi một phần.
Thêm vào đó, nếu bạn chọn mua nụ hoa hòe khô Thái bình thì giá sẽ có phần nhích hơn so với mọi vùng miền khác. Vì giống hòe này vốn đã nổi tiếng và chất lượng sản phẩm đã được khẳng định từ lâu đời nay.
Cách sao vàng và phơi khô để được chất lượng nụ hòe khô số 1
Làm sao để nụ hoa hòe tươi khi chế biến vẫn giữ được hoạt chất chữa bệnh hiệu quả mà màu sắc hương vị đạt chất sản phẩm loại 1?
Hãy bẻ những bông hòe nếu bạn nhìn thấy nụ hoa đã lớn và mập nhưng đừng để kéo dài khi nụ đã nở hoa. Lí do vì sao thì bên trên mình đã giải thích rồi nhé.
Lên hái hòe vào buổi sáng, nhưng đừng sớm quá, chờ cho ánh nắng làm tan đi những giọt sương ứ động trên bông rồi mới hái. Hái buổi sáng sẽ tiện cho việc làm hòe và bạn có thể phơi ngay khi ánh nắng chiếu rọi chói chang giúp mau làm khô và màu nụ hòe thêm đẹp hơn.
Hái hòe xong, bạn cần tuốt nụ luôn, tránh đập hòe vì dễ làm thâm nụ. Sau đó bạn cho nụ hòe đã tuốt vào chảo (xong) đáy dày để sao vàng trên lửa. Lưu ý, cần đảo đều tay và tránh làm cháy.
Sau khi sao vàng và thấy mùi hương bạn cần tắt bếp và ủ chúng khoảng 15 phút để nụ lên màu vàng đẹp hơn và đều hơn. Tiến hành phơi nụ hòe dưới nắng càng lớn càng tốt. Với thời tiết mùa hè khoảng 31 – 35 độ, bạn chỉ cần đến 2,3 ngày là có thể đóng túi sản phẩm rồi nhé.
Nụ hòe sao và phơi đúng kỹ thuật chắc chắn sẽ có màu vàng đẹp và hương thơm ngào ngạt để bạn đánh giá được chất lượng như thế nào luôn rồi đó.
>>Giải đáp: Người bị huyết áp thấp có uống được hoa hòe
Tại một vài địa phương, thay vì sao và phơi khô thủ công, mọi người có thể dùng máy sấy để làm khô hoa hòe. Tuy nhiên, phương pháp này sẽ không đạt màu sắc và hương vị thơm ngon như cách làm thủ công được.
Trên đây là những hướng đã khi chế biến nụ hoa hòe khô đạt chuẩn mà cửa hàng chúng tôi đang ứng dụng để mang lại chất lượng sản phẩm tuyệt hảo “ nụ hoa hòe khô số 1 Thái Bình” được bày bán tại cửa hàng.
Để được tư vấn khi mua sản phẩm. Hãy liên hệ với cửa hàng Gia Hưng chúng tôi.
Hotline: 0398170388 – 0335087568
