Nước mắm nhà làm an toàn, chuẩn vị và không hóa chất

Nước mắm nhà làm là nước mắm được làm thủ công hoàn toàn từ hải sản tươi mà không pha trộn bất kỳ hóa chất nào. Vì vậy, loại nước mắm này rất an toàn và chứa nhiều dinh dưỡng hơn bất kỳ loại nước mắm công nghiệp nào. Chúng có thể sử dụng cho mọi đối tượng: cho mẹ bầu, cho bé…

1. Tìm hiểu về loại nước mắm nhà làm

Nước mắm là một dạng mắm nước, là gia vị chuyên dùng trong bữa cơm để nêm, ướp món ăn thêm đậm đà hơn hoặc dùng để pha chế nước chấm trong bữa ăn hàng ngày.

Nước mắm nhà làm hay còn được biết đến là loại nước mắm truyền thống. Là loại nước mắm được làm thủ công bằng cách trộn đều muối với cá, tôm, cua cáy theo tỉ lệ nhất định và ủ chúng trong các chum đất rồi đậy kín. Sau khoảng 1 năm ủ, các chum mắm sẽ được mang ra chắt lọc lấy phần nước cốt và phơi nắng trong nhiều ngày để thu được nước mắm cốt nguyên chất với độ đạm cao. Vì vậy, loại mắm nhà làm này thường có mùi hải sản biển nồng hơn, mặn hơn nhưng chúng lại tuyệt đối an toàn, chuẩn hương vị cá biển.

 

 

Hiện nay, nước mắm nhà làm khó tìm mua hơn bởi trên thị trường tràn lan các loại mắm công nghiệp với giá rẻ hơn. Thêm vào đó, nước mắm nhà làm có số lượng hạn chế, đa phần các gia đình chỉ tự làm để phục vụ cho mâm cơm gia đình mình mà không có ý định kinh doanh.

>>Xem thêm: Phân biệt nước mắm nhà làm và nước mắm công nghiệp

2. Tại sao bạn nên lựa chọn mua nước mắm nhà làm

Nước mắm công nghiệp với vị nhạt và ngọt hơn, không mùi như loại nước mắm nhà làm. Tuy nhiên, nếu là người chu đáo và biết quan tâm đến sức khỏe bản thân và gia đình, bạn nên chọn mua nước mắm nhà làm bởi:

2.1 Nước mắm nhà làm rất AN TOÀN

Đây là gia vị tuyệt đối an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Bởi chúng được làm với nguyên liệu hoàn toàn từ hải sản tươi sống trộn muối trắng hạt mà không có bất cứ thành phần phụ gia nào. Thêm vào đó, chúng chứa độ đạm cao (thành phần dinh dưỡng) gấp nhiều lần mắm công nghiệp.

 

 

Nếu bạn thắc mắc, nếu nước mắm nguyên chất nhà làm không chứa bất kỳ chất phụ gia nào thì làm cách nào để bảo quản sản phẩm được sử dụng lâu dài. Thì chúng tôi xin được trả lời bạn: nước mắm nhà làm được ủ với muối trắng hạt, vì vậy không cần chất bảo quản mà chính độ mặn là chất bảo quản tốt nhất để sản phẩm được sử dụng lâu dài. Đây chính là lý do vì sao loại nước mắm này thường mặn hơn so với các loại nước mắm pha chế.

2.2 Hương vị thơm ngon, đậm đà hơn

Được làm 100% từ hải sản biển nhưng nước mắm được làm thủ công này không hề có mùi tanh thối của cá ươn. Mắm nhà làm sẽ có vị thơm ngon hơn và đậm đà hơn. Chúng là gia vị quen thuộc trong mọi bữa cơm gia đình Việt giúp món ăn thêm ngon, hương sắc hơn.

Nếu bạn là người chuyên dùng mắm pha chế ngay từ nhỏ thì việc chuyển sang mắm nhà làm có phần bỡ ngỡ và hơi khó ăn bởi vị mặn cùng mùi nước nắm nhà làm có phần nồng hơn. Nhưng sau một thời gian sử dụng thì chắc chắn bạn sẽ dễ dàng trở nên quen thuộc và yêu loại mắm này hơn. Nếu là người tinh tế, bạn sẽ cảm nhận được rõ nét vị ngọt từ cá biển trong loại nước mắm này.

 

 

Trong nhiều cuộc trò chuyện với người dân biển vốn quen làm mắm thì đa số các cô chú đều khẳng định chỉ yêu thích và quen sử dụng mắm nhà làm mà không thể ăn được các loại nước mắm khác.

Trong nêm ướp món ăn thì nước mắm nhà làm sẽ thơm ngon và dậy mùi hơn hẳn. Khi dùng để làm nước chấm, nếu là người ăn mặn bạn có thể sử dụng chấm trực tiếp hoặc pha thêm nước cùng các gia vị nếu bạn quen ăn nhạt.

3. Mua nước mắm nhà làm ở đâu?

Hiện nay, trên thị trường bày bán tràn lan các loại mắm pha chế sẵn hay nước mắm công nghiệp, loại nước mắm truyền thống nhà làm thường khó tìm mua và có giá cả cao hơn. Nếu có người quen và người dân vùng biển, bạn có thể đặt mua và thưởng thức mắm ngon truyền thống chuẩn vị này.

Tại cửa hàng Gia Hưng chúng tôi có bán nước mắm nhà làm Thái Bình với hai loại: nước mắm tép trắng và nước mắm cá cơm. Tuy nhiên, do làm thủ công với quy mô hộ gia đình nên số lượng có hạn, vì vậy, nếu đặt mua bạn có thể liên hệ trước với chúng tôi (0398179388)

Nước mắm nhà làm chuẩn vị, an toàn và đậm đà hương biển.